佐賀・有田の鯉、川魚料理『龍泉荘』です。鯉に恋した若だんなが書く日々の日記。 まずは、何事も続けること。 仕事に、出会いに、趣味に今の自分が感じる事を楽しく書いていきます。　

秋の味覚の一つ「あけび」を頂きました。
毎年お世話になっている叔父さんから分けてもらいました。

料理の飾りに使います。
お客様も珍しいと喜んで食べてくれます。

大きい物や小さい物などいろいろあります。
しっかり割れ目があったり、今にも割れそうなあけびがあります。

あけびに良く似たもので「ウベ」がありますが、見分け方として
あけびは割れる、ウベは割れないと聞いたことがあります。


あけびの栄養価を簡単に説明します。
果肉にはイチゴや柿と同じくらいビタミンＣがふくまれていて、
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるそうです。

果皮には血圧を安定させるカリウム、骨を強くするカルシウムや
マグネシウムが含まれているそうです。

これからの時期にはとっておきたい栄養ですね。
年配の方は口をそろえて、昔はこれがおやつだったとおしゃいます。
元気いっぱいに外で遊んで、おやつにあけびを食べるのは栄養的にも体に
良かったんですね。
昔だけじゃなくて今も必要な栄養です。

私も明日から食べてみよう。